Confix Bio

Description

Confix Bio di Natali è un preparato gelificante e vegetale per confetture leggere, veloci e gustose. Questa preparazione riunisce diversi ingredienti per una marmellata di successo Dose per 1 kg di frutta.

Indicazioni

Lo zucchero di canna permette alla pectina di esprimere il suo potere gelificante. L’acido citrico combatte la cristallizzazione degli zuccheri e aiuta a mantenere il colore dei frutti. La pectina è un agente gelificante naturale che si trova nella pelle e nei semi dei frutti. Il suo potere gelificante si sviluppa solo in presenza di zuccheri e acidi. L’agar-agar è un agente gelificante, estratto dalle alghe rosse, che rafforza l’azione della pectina. L’uso dell’agar-agar aiuta a ridurre la quantità di zucchero necessaria per la marmellata.

Modalità d’uso

Si consiglia di pulire, sbucciare e tagliare la frutta. Pesare 1 kg di frutta preparata. Mescolate con 400-700 g di zucchero a seconda dell’acidità della frutta e del vostro gusto! Lasciare marinare fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Portare la miscela a ebollizione per 5 minuti mescolando. Aggiungere la busta Confix’Bio e continuare a bollire per altri 5-10 minuti mescolando. Se si tratta di un frutto ricco di pectina, basteranno 5 minuti. Questo è il momento di assaggiare la marmellata: versate qualche goccia di marmellata in un piatto ben freddo, se prendono la gelatina è cotta, altrimenti prolungatela per qualche minuto. Mettere la marmellata bollente nei vasetti, chiudere i vasetti e capovolgerli per sterilizzarli.

Conservazione

Conservare la polvere a temperatura ambiente in un luogo asciutto.

Ingredienti

Per 120 gr:

Acido citrico, pectina, agar-agar, zucchero di canna di canna.